Sana Beauty
Povezane vesti
Aleksandar Miladinović Teča (38) iz Niša promoviše na popularnim društvenim mrežama „niški merak“ na „njegov način“ ali ne zapostavlja ulogu samohranog oca troje dece niti profesionalno angažovanje kao IT stručnjaka u EPS.
Ovih dana izašla je iz štampe drugo, dopunjeno izdanje knjige recepata „Niški kuvar“ jer su njegovi mnogobrojni pratioci, broje se desetinama hiljada, tražili da Tečine kulinarske majstorije imaju u svojim rukama. I slano i slatko, i jeftino i jednostavno, a ukusno, baš onako kako ga je baba Kosana iz Gornjeg Dušnika učila da kuva. Naravno, nije ni sanjao da će se to što radi toliko dopasti ljudima.
„Recepte ne prepisujem, recepte stvaram. Slike nisu iz fotošopa već iz moje kuhinje. Ono što jede moja porodica to i objavljujem. Svaka mera tačna je u gram, postupak nije tajna i mora da uspe. Glupo je da se u današnje vreme nešto krije kada je odavno sve izmišljeno samo treba svako da prilagodi ishranu koju voli. Ne preporučujem improvizacije sa mojim receptima jer ne mogu da garantujem da će jelo ispasti onako kako je na slici. Trudim se da koristim namirnice dostupne običnim ljudima jer se mora voditi računa i o ekonomičnosti. Obično neko jelo kuvam tri do četiri puta pa se tek onda slikamo za Instagram, otkriva nam Aleksandar „male tajne velikih majstora“.
„U početku je sve to bilo naivno, nisam ni sanjao da ću ikada imati ovoliko pratilaca. Kada nešto skuvam ja objavim na svom privatnom Fejsbuk profilu. Onda su mi neki prijatelji skrenuli pažnju da bi trebalo da imam Instagram stranicu i tamo objavljujem recepte da bi mogli lakše da se pretražuju. Tako i bi. U početku je išlo skromno a onda tokom korone “bum”. Svi smo tada radili od kuće i odjednom se javilo interesovanje za kuvanje. Činjenica je raste i konkurencije ali ja ne obraćam pažnju samo su mi ponekad smešni svojim “fensi” receptima gde u receptu pišu da koriste puter a ja na slici vidim da su koristili margarin. Inače, što se testa tiče najbolji sastojak je zapravo svinjska mast a ne margarin ili puter. I uvek je bolje koristiti vodu nego mleko kada pripremate testa, savetuje Teča koji uveliko priprema nove recepte ali i autorske emisiju na jednoj nacionalnoj televiziji.
Teča je ovu zbirku recepata posvetio „voljenom Nišu koga ne menja čak ni po padežima“ i ističe da ima podršku Grada Niša za svoj trud.
