sreda , decembar 12 2018
Početna / TRADICIJA / HRANA / Makedonski pindžur – idealan za vrele dane

Makedonski pindžur – idealan za vrele dane

Svaka makedonska domaćica ima svoj recept za ovaj specijalitet ali nam je Dragica Stanković iz Skoplja, koja već dve decenije živi u Nišu, otkrila recept koji je nasledila od svoje majke i bake.Pindžur može biti samo salata ili prilog ali za one koji nisu ljubitelji mesa uz malo sira i pogače i kompletan obrok.

makedonski pindzur makedonci vardar„Ne može se zamisliti kuća u Makedoniji bez pindžura. Leti ga pravimo sa zelenom paprikom a za zimnicu sa crvenom. Po meni najbolja zelena paprika, pečena, onda ide pečen paradajz i patlidžan. To se ispeče, oljušti, očiste semenke i ocedi višak vode i onda se tuca u drvenom  avanu. Ne bih preporučila električne seckalice ali, ako se nema avana onda je i to dobar izbor. Treba istucati i beli luk i sve to pomešati sa povrćem. Posoliti i preliti vrelim ulje, otkriva nam Dragica.

Takođe pročitajte

Spretne ruke najmlađeg buregdžije u Srbiji

Da je grad na Nišavi nadaleko poznat po bureku, koji je u tom gradu prvi …

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.