subota , maj 26 2018
Početna / BIZNIS / Da biste uživali u turskim specijalitetima ne morate u Tursku

Da biste uživali u turskim specijalitetima ne morate u Tursku

Kada ogladnite dok putujete provereno pravilo je da svratite u restorane pored puta gde ima najviše parkiranih kamiona jer kamiondžije znaju gde se dobro jede.

Ako se ovo pravilo primeni za turske specijalitete a ogladnite na Koridoru 1o od Niša ka Sofiji kafana „Anadolu safrese“ u Crvenoj Reci vlasnika mladog Bilala Keskinogla (23) iz Istanbula pravo je mesto da utolite glad. Bilal naglašava da su on i njegov stric najbolji kulinarski majstori iz Turske na celom ovom putnom pravcu.

„Ovo je prava turska kafana. Imamo sve turske specijalitete sa autentičnim začinima koje dovozimo iz naše zemlje. Gosti najčešće naručuju adana-kebap, čorbe, pide (turska pica), a od slatkog obavezno kjunefe (pita sa neslanim sirom i šerbetom preko). Pravimo i ajran koji je više lek nego napitak u vreim letnjim danima – objašnjava Keskinoglu.

Specijalitet im je „pida“ odnosno turska verzija pice koja se priprema na očigled gostiju i peče u furunu na drvima što joj daje poseban šmek.

Srpski kuvari postali su majstori za turske specijalitete. Zadovoljni su, kažu, svojim gazdama, platom i pre svega poštovanjem gostiju koji svakodnevno dolaze. Iako su cene pristupačne, a specijaliteti ukusni, radnica kafane „Anadolu safrese“ kaže da Srbi ovde retko navrate, uglavnom su im gosti Turci.

 

Samo u poslednjih nekoliko godina za ugostiteljstvo kraj puta koji je jedina opcija za one koji preko Beograda, Niša i Sofije voze do Istanbula, odlučile su se četiri porodice, ali ima i onih koji posluju tokom letnje sezone. Osim što ovde vide priliku za dobru zaradu, cilj im je da njihovi sunarodnici, koji tuda prolaze mahom šleperima, mogu u „domaćoj atmosferi“ da ručaju, popiju čaj i odmore se.

Nakon zatvaranja hotela „Nais“ kod Niša, gde su se svojevremeno odmarali šoferi velikih kamiona, ali i porodice koje tokom letnjih odmora odlaze u rodnu Tursku, naši ljudi pokušali su da nadomeste ovu uslugu, ali ne previše uspešno.

 

Takođe pročitajte

OSAM trikova za kontrolu porcija koji zaista deluju!

Dr Lisa Jang, internacionalno priznat nutricionista, ekspert za kontrolu porcija, autor plana ‘’Portion teller’’ savetuje …

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *